วันที่ 3 กันยายน 2569 มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา จัดการอบรมฝึกปฏิบัติการ การประกอบอาหารเมนูอาหารอัตลักษณ์ จังหวัดนครราชสีมา กิจกรรมเพิ่มมูลค่า และส่งเสริมเศรษฐกิจชุมชนในกลุ่มจังหวัดนครชัยบุรินทร์ ภายใต้โครงการสร้างผู้ประกอบการร้านอาหารไทยมืออาชีพ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ณ ห้องปฏิบัติการครัว ศูนย์กลางการประกอบอาหารนครชัยบุรินทร์ มหายาลัยราชภัฏนครราชสีมา โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อานรรต ใจสำราญ รองอธิการบดีฝ่ายกิจการสภามหาวิทยาลัย กิจการพิเศษและวิเทศสัมพันธ์ กล่าวต้อนรับผู้เข้าร่วมการอบรม พร้อมด้วย ผู้ช่วยศาสตราจารย์สุธีรา เข็มทอง รองอธิการบดี ฝ่ายแผน งบประมาณ และการพัฒนาท้องถิ่น กล่าวถึงโครงการและรูปแบบการอบรม ต่อด้วยการบรรยายเรื่อง แนวคิดการพัฒนาเมนูอาหารอัตลักษณ์นครชัยบุรินทร์ จังหวัดนครราชสีมา โดย เชฟชุมพล แจ้งไพร ทูตอาหารเพื่อความยั่งยืนแห่งองค์การสหประชาชาติและเชฟมิชลินสตาร์ 2 ดาว และฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารเมนู “เสือลำตะคองร้องไห้” และ เมนู “กินปลาได้ลาบ” รวมถึงเมนูเครื่องดื่ม “น้ำสมุนไพรอายุวัฒนะ นครชัยบุรินทร์” โดยมีวิทยากรสุดยอดเชฟชื่อดัง "เชฟชุมพล แจ้งไพร" พร้อมด้วย "เชฟตั้ม-ณัฐพงศ์ ธีรนันทพิชิต" อาจารย์ใหญ่สถาบันการอาหารไทย (TCA) ผู้เชี่ยวชาญอาหารไทยเจ้าของรางวัล "มัสมั่นเงินล้าน" และคณาจารย์จากมหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมาและสถาบันการอาหารไทย (TCA) ปิดท้ายกิจกรรมด้วยการมอบประกาศนียบัตรให้กับผู้เข้าร่วมโครงการ
